Zakwas na barszcz
Zrób go sam, minimum tydzień przed świętami / sylwestrem 🙂 Do ukiszenia buraczków potrzebujesz duży słoik lub kamionkę – mój słoik jest na 5 L.
Składniki:
- 2 kg buraczków obranych, pokrojonych w kostkę (byle jaką;)
- 6 ząbków czosnku obranych
- 2 listki laurowe
- 4 ziarenka pieprzu
- 1,5 l przegotowanej wody
- 2 łyżki soli
Buraczki włożyć do słoika z przyprawami. Następnie zalać wodą z solą i szczelnie zakręcić. Po tygodniu barszczyk powinien być gotowy 🙂 Teraz już tylko zlać do garnka, podgotować z włoszczyzną i doprawić duuużą ilością majeranku.
Smacznego!
Dietetyk Barbara Klawe