Tarta warzywna

Oto wegetariańska tarta z ziemniaczkami, szpinakiem i suszonymi pomidorami. Dobra zarówno na ciepło jak i zimno.

Składniki:

• 6 ugotowanych ziemniaczków pokrojonych w plasterki
• Szpinak baby (paczka)
• 6 suszonych pomidorów pokrojnych drobno
• Cebulka i czosnek pokrojone w kostkę
• Olej rzepakowy 2 łyżki
• Curry, sól i pieprz
• Masło 100g
• Mąka żytnia pełnoziarnista 200g
• 1 jajko
• Jogurt naturalny 180g
• 1 jajko

Przepis :
Masło pokroić w plastry i zagnieść z jajkiem i mąką. Ulepić kulkę ciasta i wstawić na godzinę do lodówki. W tym czasie
ziemniaki przesmażyć z cebulką i czosnkiem, dodać połowę szpinaku i dusić pod przykryciem. Gdy “zwiędnie” dodać drugą połowę i pomidory. Doprawić i zostawić do przestudzenia. Po godzinie ciasto rozwałkować, przełożyć do formy na tartę wysmarowanej tłuszczem i wstawić do lodówki jeszcze na pół godziny. Po tym czasie wyjąć, i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15 minut. Następnie wyjmujemy podpieczony spód, wykładamy na niego farsz i zalewamy jogurtem zmieszanym z jajkiem i pieczemy kolejne 15 minut.

Voile! 🙂

Miłego dnia!
Dietetyk Basia Klawe